在这里喝的不是咖啡，是故事！ - 鹏城网

作为一个旅游狂魔，品尝各地咖啡是我的爱好。但在我的印象中，最让人印象深刻的咖啡，是在澳门喝的一种手打咖啡。据说这家咖啡馆，周润发先生是常客。于是我慕名去到那里，却发现——环境不是一般的简陋！

那是在澳门的废弃船厂区，我们从路环码头前的小窄道沿着坡道向上走，沿路全是旧船厂、废弃的木头、锈迹斑斑的废铁。保存比较完整的只有船厂的招牌了，但可能经历了多年的风雨侵蚀，招牌许多处也都生了锈。沿着坡道继续向上走一段路，「婷慧汉记咖啡」就到了，和许多船厂一样，用木头铁板撑住一片区域，客人就坐在下面的位置。

我点了盘公仔面和咖啡，发现咖啡看起来很特别，有点像沙县小吃的花生酱。这里的咖啡不是一般的咖啡机打的，而是徒手「400转」自制绵密奶泡，我尝了一口，异常顺滑，而且香味很独特。公仔面也是非常正宗，吃完一碗回味无穷。难怪那么多港澳明星和美食家都来过这里！

但汉记咖啡馆更打动我的是这里的故事。这家咖啡馆已有二十多年的历史，老板梁汉金先生原本是这里船厂的工人，因为电锯操作过程中意外伤到左手，原本要截肢，但他坚持留下左手，因为手臂不断萎缩，梁金汉只能不断运动复健，所以开设「汉记咖啡」，以求营生。而让他复健的技巧，就是手打咖啡！梁汉金先生每天将即溶咖啡添上水和砂糖倒入杯中，经过400转的手打后，咖啡颜色转浅，呈现淡褐色，稠度如同花生酱般绵密，独特的手打咖啡就此诞生了！