是不是比路边的羊肉串摊霸气很多? 当然,新疆的美食可并非只有烤串这么简单,豪迈飒爽的新疆烤鱼,更是让你欲罢不能的,生活在新疆叶尔羌河流域维吾尔人,历史上曾以渔猎为生,传承了一种独特的烤鱼方式。烤制方法独特,烤鱼鲜嫩不腥,香脆可口,别具风味,是当地维吾尔主人盛情款待客人的一道美味佳肴。让我们一起去看看吧!
把一条整鱼从背上剖开,去掉肉脏。
从鱼的上部和下部横穿两条小木棍,再用一根稍长的木棍由下穿到上。
烤鱼与烤羊肉串有所不同。烤羊肉是把羊肉切成薄片来烤,而烤鱼呢?则是用整条鱼来烤。
准备工作走起,烤鱼与烤肉串的烤法还是有很大差别的。
要把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上,排在一排。
在鱼的旁边开始点燃干柴,进行烘烤。
金黄色的烤鱼散发出诱人的芳香
烤制好的肉串和烤鱼只需要再添加一些细盐、孜然,辣子面等调料,就可以直接食用了。自从你咬下第一口之后,外焦里嫩的羊肉在牙齿插入的瞬间肉汁四溅,香气喷薄而出,再配上焦黄焦黄的烤馕,那个feel你是绝对停不了口的。
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