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介绍6种常见的虾 常见的虾有哪些 虾的吃法
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介绍6种常见的虾 常见的虾有哪些 虾的吃法
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py990
2012-10-17 14:48:23
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虾的种类繁多,从大到小不一而足,唯一不变的是其鲜美的味道。但在食用之前,要在眼花缭乱的水产市场中正确的区分它们,并加之以适当的烹煮方法,最后才能真正享受到鲜虾的美味。
6种常见的虾--
基围虾
又称新对虾、麻虾。基围虾是淡水育种、在浅海用基石围堵养殖的虾种,因此得名基围虾。基围虾形态与对虾相仿,但体型较小,一般如中指大,通体呈墨绿色或深绿色,布满密集的浅褐
斑
节。基围虾烹调后为橙红色,味道鲜美脆甜。适合:白灼后搭配调味汁蘸食。
6种常见的虾--
长毛对虾
闽南称之为红虾,两广称之为大虾或明虾,台湾称之为红尾虾。长毛对虾甲壳较薄,且光滑透明,通体为浅青灰色,腹足为暗红色。体长一般为15cm-18cm。适合:制成油焖大虾或干烧明虾。
6种常见的虾--
小河虾
广泛生长于江河、湖泊、溪流或水库中,属于淡水虾类。小河虾通体晶莹透明,呈青灰色,个头较小。小河虾虾壳极薄,其中还有大量钙质,经烹调后通体呈橘红色,口感酥脆诱人。适合:油爆、辣炒或干炸后带壳一起食用。
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基围虾
暗红色
橙红色
墨绿色
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py990
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2012-10-17 14:49:08
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6种常见的虾--
北极虾
又称北极甜虾,因其主要生于北冰洋和北大西洋海域,味道微甜而得名。北极虾常年野生长于较深的冰冷海水中,因此肉质紧密而有弹性,体型与小河虾大小相仿。北极虾经捕捞后,迅速用沸水煮熟,接着立刻速冻保存,因此通常市场中出售的北极虾都为熟透的粉红色。适合:用沸水汆煮后配调味汁蘸食,或在火锅中涮食。
6种常见的虾--
短沟对虾
又称黑节虾、花虾、花脚虾或西草虾。主要产于福建以南沿海,脊背上有明显的暗褐色和黑色相间的横斑花纹,腹足为深紫红色,虾身整体颜色呈灰黑色,身长一般13cm-20cm。适合:制成油焖大虾。
6种常见的虾--
青虾
又称河虾,学名为日本沼虾,因体色青蓝、呈半透明状,因此而得名。青虾为淡水虾种,以长江以南产量最高,因其产量不受季节性限制,所以在市场中常年均可买到。青虾肉质细嫩,口味适应性广,适合多种烹调方法。适合:剥去外壳后制成清炒虾仁或软炸虾仁。(来源:本地宝)
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优瘦组织奖
2012-12-14 14:32:32
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想新鲜就白灼,想惹味就盐烧
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weiyangsheng
2013-5-23 21:19:38
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做个记号以后再翻
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miaomiaomi
2013-6-5 16:02:04
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虾吃了很好,补钙,可是我从小就不吃,不知原因
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wobucfp
2013-9-2 03:07:17
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