边玩边吃玩转花都塱头古村

有着34座私塾书院、数十位进士的花都塱头古村是名符其实的进士村，其所在地炭步镇文冈地区盛产芋头，更一度成为朝廷贡品。

■塱头古村

塱头古村立村于元朝至正二十七年(1367年)，距今已有646年的历史。现保存完整的明清年代青砖建筑有近200座，其中祠堂、书室、书院共有近30座，炮楼、门楼共3座。

村内还有20多条古巷以及历史悠久的升平人瑞牌坊和青云桥，它以古建筑品种多、保存建筑规模大以及文化内涵丰富而著称，是迄今为止，广东保存规模最大的古村落之一，2008年塱头古村成为广东省首批认定的27个古村落之一。

塱头村现保存了很多明清时代具有岭南建筑风格的古屋，尤以镬耳屋为代表，雅致且大方。古树环村，塘水相拥，不仅环境优美，古屋保存完整，气势宏伟。

历史上，塱头村有云南左参政黄皞等12人考取进士、10人考取举人、8人考取庠生、15人考取秀才。塱头村有“七子五登科”、“父子两乡贤”、“奉旨放木鹅，不忍多占地”之故事，谷诒公两发横财依然俭约而济村民之说。

■塱头古村景点

青云桥：又名玉带桥，建于1507年，明皇正德赐塱头村里第一高官黄皞所建。青云桥寓意仕途顺利、青云直上。

升平人瑞牌坊：又名第一圣旨牌坊，为塱头村的象征，乾隆五十七年（1792年）赐予黄景祥进士（黄景祥进士曾任南海知县）。升平人瑞即乾隆盛世，国泰民安。

宣重光门楼：建于元朝，重修于清朝。炮楼庙内主要供奉财帛陞君、土地公、土地婆。

渔隐公祠：建于明朝，重修于清朝。公祠前有三进士碑，黄玉璋、黄璇璋、黄湛莹。

耀轩公书室：观音厅。耀轩公一次乘船到广州经商在东北江五和大桥附近遇风翻船，急忙中在水中抱住一块樟木，渡过危险。

留耕公祠：建于明朝，清朝嘉庆重修。留耕公，明法律进士，曾任广西阳朔知县，后任广西桂林知府。

谷诒公书室：谷诒公，生于乾隆，发于嘉庆，助于道光。因三大发财，成为花都十大财主之一，拥有良田108亩。注重教育，教子有方，七子三登科。

积墨楼古巷：大富翁谷诒公兴建，古村落中唯一的规模最大的家族住宅群，共八座。

黄氏祖祠：黄宗善策划兴建的塱头村第一座祠堂，以纪念立村人黄仕明。

■炭步芋头

炭步镇文冈村种植香芋已有五百多年的历史。相传明朝武宗正德（1506-1521）皇帝品尝文冈香芋后赞不绝口。这里盛产的芋头，乃炭步芋之精品。

据《花县志》记载：“炭步芋为有名产品，种法大抵与姜夹植为多，其所胜者是处表土松厚，堆培得宜，故收量优而品质且佳也”。

文冈村的表土泥质含磷、钾较高，这里出产的香芋个头大，淀粉质多，有粉而香的优点，用来做菜，香气四溢，故又名“槟榔香芋”。（来源：新快报）