小妮子的三亚海鲜游记攻略

tggd2yRp · 2016-4-8 23:51:26

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去过三亚几次，吃了不少三亚海鲜，曾网上搜罗了无数好游记及攻略，作为一名不折不扣的海鲜控，一直想整理出一篇关于三亚海鲜攻略，每次都偷懒拖拖。。。现在终于耐不住了，决定每天抽空写一点，取其精华，去其糟粕，立志求精！

选择什么时候去三亚？

随着国内游越来越受大众欢迎，各地去三亚渡假的人越来越多, 每到春节, 暑假和法定长假, 去三亚的机票和衣食住行也水涨船高！如果预算不够，应该尽量避免这个时候去三亚。

让我们来看看什么时间最适宜去三亚.

4~5月是芒果和香蕉的上市时间, 价钱相对比较便宜, 喜欢吃水果的朋友可以选择这个时间段.

喜欢吃三亚海鲜的朋友也要注意啦！每年7~8月初是封海的时候，跟其余时间相比，这段时间的海鲜量少，品种也不齐全，而且价钱有一定上涨。

这些海鲜照片都是在《重庆英姐海鲜加工店》吃海鲜拍的哦！地址在三亚市第一市场新民街146！

喜欢游泳的朋友要就要尽量选择夏季去，11月开始一直到4月中下旬，海水温度相对偏低了。

总体来说，个人觉得在4月清明节左右（出行人较少），9月初中的样子（刚开学，学生和老师都去的较少），或是10月中下旬左右去三亚是最实惠，最省钱的!

女性朋友要注意最好避开每月特殊的那几天。

而去三亚怎么少得了生猛海鲜？？这个也是本篇攻略的核心主题。

吃海鲜的方法也是多种多样，其中最实惠、本人最推崇的是自己买好海鲜，然后去各大海鲜加工店加工。

1. 第一市场海鲜最便宜，我们第一次去的是春园，在店里买的，价钱比第一市场贵好多，有的甚至贵2�痘苟唷５谝淮尉醯每髁耍笠恢痹诘谝皇谐÷颍∪缓笤谥厍煊⒔愫Ｏ实昙庸ぃ∥兜牢薇嚷猓「髦挚谖抖寄茏龅贸隼矗�

2. 除了有名的春园海鲜加工广场，第一市场也有很多海鲜加工店，这里离海鲜市场近，可以避免刚刚还活蹦乱跳的海鲜在路途上死掉。

说了这么多，就直接上图吧！

皮皮虾，又名濑尿虾、爬虾，学名虾蛄，椒盐或者白灼都很鲜美，尾巴上有膏肓的很好吃，但高血压者不能多食，胆固醇较高。市场价格在30~90不等(封海期或高峰期50+），价钱差别在于个头大小。椒盐加工费10---15元/斤，白灼5元/斤。

基围虾，不能和上海的基围虾比啊，上海的虾头是苦的，尾巴肉是松的，三亚的虾肉非常紧实，很有弹劲。价钱一般在15至30左右（封海期或高峰期20+），看大小。椒盐加工费10---15元/斤或者白灼5元/斤。白灼配上酸辣酱超赞。

大对虾，适合蒜蓉，把尾巴切开撒上葱花，蒜粒及酱料，打开蒸笼，香味扑鼻！

竹蛏又名蛏子王，有清热，解酒毒的功效。价钱在15~25元左右，一般辣炒多，加工费5---15元/斤

和乐蟹与文昌鸡，东山羊加积鸭并称海南4大名菜。在菜场能看到被剪开的蟹体长满着亮晃晃的膏肓，壳体较硬，个人感觉清蒸比较好吃。价钱一般在35~70一斤（封海期论个卖16元左右/只），看大小，清蒸或者辣炒（辣炒要炒到壳体酥脆又不焦糊），加工费均5元/斤。

红花蟹和蓝花蟹

之所以把他们写一起是因为它2不但价钱差不多连味道也差不多，烧完出炉后颜色都没区别，都是壳薄肉厚的肉蟹，适合坳开辣炒。价钱在15~30左右，封海期50~80。

三点蟹

因背上有三个点而得名，柔嫩味美，适合清蒸或辣炒，和红花蟹蓝花蟹味道差不多，就是肉不如其2紧实（也可能我们买的不肥）。价钱也稍微便宜点点大概在15元/斤左右（封海期30）清蒸或辣炒加工费5元/斤。

面包蟹（恕我没吃过，只在第一市场见过，下次去一定要试试是什么味道）。copy个百度图片充实我的攻略据三亚政府发布的每日海鲜批发价在20元每斤，看样子应该是清蒸！

继续贝螺类
左上角为带子 4元/个最便宜的时候1元/个
左中鲍鱼鲍鱼一般7元/个  越大越贵
右上角为象鼻蚌 5元/个小的肉较嫩
大图左边扇贝 2元/个  （最便宜的时候10元12个）

贝类的价钱比较便宜，但要注意加工费比较贵，论个算，蒜蓉的每个3元。看到很多网友说加工费比海鲜贵估计就是因为贪图贝类便宜买多了。
生蚝~不管是加工店里蒜蓉的还是烧烤摊上烤的，都是美味！

芒果螺

肉质极嫩，味道鲜美，壳较重，最好多买些，不然量少不够吃。一般都是爆炒，推荐芒果螺烧汤喝，味道超级鲜美放上豆腐，金针菇等，什么味精鸡精都是浮云啊加工费5元/斤  汤内其他材料自己买哦~ 还有海瓜子也适合做汤，一般放冬瓜一起烧，即得美味海瓜子冬瓜汤~是当地人比较钟爱的一道。

螺类还有鸡腿螺，沙包螺（要买用水养过的，不然会有沙）。价钱都在15~20左右，螺类壳比较重，肉比较少，买点尝尝鲜还是不错的。

接下来介绍鱼类

第一市场常见的鱼类有石斑，苏眉，青衣，剥皮鱼，海鳗鱼等等。下图依次为清蒸石斑，葱姜炒野生小剥皮鱼，清蒸海鳗，三者都很嫩。
石斑不要买太大，小的肉质嫩，价钱在40元/斤左右，大的更贵些。
野生剥皮鱼超级鲜美，价钱却便宜，只要8--10元/斤。
海鳗价钱在20元/斤左右。

石斑，剥皮鱼和海鳗在上海都见过，不陌生。苏眉和青衣都是在三亚第一次见，特地拍了照片发出来扫盲。
红色的是苏眉，肉很嫩，烧汤（放豆腐，金针菇等）或者清蒸都好。
青衣，顾名思义，有着蓝色的美丽外衣，连骨头都是蓝色的，好美的鱼，清蒸味道鲜美。

海胆不仅味道鲜美，营养价值也很高，肥的海胆内壁上有一层膏，味道都融进了蛋里。第一市场一般10元3个，加工费是5---10元/个。

爱吃辣的朋友一定要尝尝辣炒鱿鱼，味道非常的好。

和鱿鱼味道差不多的还有章鱼，但是章鱼比较老，没有鱿鱼韧性，有嚼劲。

青龙一般在160元/斤，卖的过分便宜的商家一定会在分量上补回来套袋子秤重（一个塑料袋子重量在半斤左右）、在计量器上动手脚等等，要注意。龙虾加工费较贵，按大小，单个蒜蓉30元/只，2吃（蒜蓉+头煲粥）是60元/只。如果比较大也许会贵一点！

加工店内也可以加工蔬菜，海南的当地蔬菜最有名的要数四角豆和五指菜了。
四角豆每斤4元，加工费5元/斤。适合清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，有股淡淡的清香。个人觉得四角豆比五指菜好吃，是我们顿顿必点的蔬菜。

五指山野菜，又名革命菜，清炒清香嫩滑，有点微苦，类似于枸杞藤，米苋这种味道清香中带点草腥味。

看到很多网友说海鲜加工费偏贵，研究过几个帖子，有的是因为贝螺类买多了(加工费按个算），当然其中也不乏竞争者恶意攻击。我们去过几次，每次都用纸笔记下所有海鲜重量，按照名片上的加工费计算一下，以便吃亏上当，当然如果去英姐海鲜加工店吃就不会出现这样的问题了，都是有加工费菜单的，明明白白消费，开开心心用餐！这也是我们去三亚那么多次依旧必在这里吃的原因，但是随着时市物价的上涨，基本每家的加工费价格也会有着小小的变动，去了还是以菜单上的价格为准！

买海鲜防被斩技巧：
1. 货比三家，看看各家价钱，去前在攻略上大概记下当前海鲜批发价
2. 不用带弹簧秤，带瓶满装矿泉水（正好1斤）在秤上称下是否正确，以判断秤是否缺斤短两
3. 秤海鲜时要注意卖家的小动作（秤上拨按键等）
4. 龙虾等贵的海鲜不要套袋称重青龙在160左右，有的卖家套袋子卖130，一个袋子半斤重（虽然看上去很薄），其实还是贵
5.在马夹袋角上扣个洞甩甩，一般都能倒出1~2两水（特别是虾）
6.特别热情帮忙抓鱼抓虾的卖家要注意，小心他混了死鱼死虾给你（濑尿虾容易死，要特别注意）
7.第一市场一般在6点关门，关门前卖家会降价卖掉当天的海鲜，不挑种类的可以在那时去采购
8.螺类（包括鲍鱼，扇贝，带子，生蚝等）及海胆加工费一般3元/个，不要买太多
9.用纸笔记下海鲜的重量，算加工费的时候心里也有个数，以免加工店搞错多算
海鲜虽然美味，但是也不能贪食吃海鲜要注意几点：
1.有关节炎，痛风的朋友要少吃，海鲜富含嘌呤，多食会诱发关节炎发作（还有啤酒也是，所以吃海鲜千万不能和啤酒同饮，可以喝点白酒）
2. 海鲜忌与柿子、石榴、山楂等同食，因丰富的蛋白质与含有较多鞣酸的水果同吃，容易形成不易消化的物质
3. 海鲜性凉，吃时应配以姜醋，忌与凉性水果同食，伤脾胃
4. 蛋白质过敏者要谨慎，防止海鲜过敏中毒
5.食用海鲜后不能立即喝茶，容易得结石

womian · 2016-4-11 22:57:05

楼主好漂亮！真的是地美，人更美啊！！！

andyten · 2016-4-12 10:21:35

让我们这些纯屌丝情何以堪！

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