新深圳人自制家乡独特月饼 度过甜蜜中秋佳节

马氏冰皮月饼“秀色可餐”。制作者供图

中秋节，深圳一位巧手妈妈自制了一批好吃又好看的冰皮月饼，在社区论坛里引发抢订。近日，南都记者采访了在深圳的各地居民，请他们讲述家乡独特的月饼，以及你所不知道的中秋节风俗。

DIY冰皮月饼遭抢订讲述者：马佩贤 深圳皇御苑

一个月前，家住福田皇御苑的“巧手妈妈”马佩贤开始上网采购月饼原料和模具，“密谋已久”的2011马氏冰皮月饼D IY计划随之启动。

截至9月9日晚，100多个马氏冰皮月饼分批出炉。自制月饼有多累？当事人最有发言权。“洗、筛、炒，光做馅就花了四个多小时，一个人在厨房里孤身奋战，汗水不比在桑拿房流得少。”

今天是中秋节，2011马氏冰皮月饼D IY计划也已大功告成。除了留5个自家品尝外，其余的一部分被佩贤当做中秋礼物，送给了亲戚、朋友和同事，早早就在社区论坛里下订单的网友们，今年也品尝到了佩贤赠送的月饼。

老店仍卖简装月饼讲述者：求胜 安徽广德人

求胜来到深圳已经有10年的时间了，近两年家乡妈妈也到深圳一同生活，已经吃不到老家的酥脆月饼。

“八月十五杀鞑子”，这是求胜五六岁时对月饼的印象。“月饼的下面都垫着一张跟月饼相同大小的纸，每一张都写有这七个字。小时候什么都不懂，后来求胜听外婆讲才知道原来是元朝末期，农民利用月饼传递起义信息而写的。”

求胜来自安徽广德，他说现在的月饼已经没有这样的小字条了。“10个一捆，用白纸将彼此分割，外面再用一张大白纸包裹，有时候是淡粉红色”，求胜表示现在月饼包装几乎都走豪华路线，只有一些老店仍在坚持，不过这种简易包装的都是老人家在买。

快递“月光糕”过节讲述人：曾碧芬 广东梅州人

在广东梅州，当地人中秋节会制作一种名为“月光糕”的糕点，月光糕的原料是大米粉，将蒸熟的大米粉掺上白糖浆搅匀，倒入木馍子，用力压实了，再倒出来，便成了月光糕。

中秋节前几日，客家人便开始准备过节必需品，巧手的客家妇女还会制作白切糕、猪肠糕、月光糕、菊花糕等客家糕点。中秋夜一家人拜月之后，便开始品茶赏月吃糕点。在深圳，买不到家乡的糕点，曾碧芬会让家乡亲人快递过来。

统筹：南都记者王莹林燕德采写：南都记者叶淑萍梁锦弟 林燕德

(南方都市报)