深圳西冲烧烤指南全攻略

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　　深圳西冲海滩位于大鹏半岛南澳镇最南端，拥有近5公里的漫长沙滩和无敌海景，绝佳的地缘优势使西冲成为深圳东部最重要的滨海旅游基地。西冲烧烤与西冲露营是深圳西冲滨海度假休闲的最经典项目，漫长的烧烤台分布于整个西冲海岸线上。邀上亲朋好友，围炉而坐，手工DIY烧烤食材，畅饮啤酒饮料，然后下海消暑，惬意的西冲度假经历一定在心目中留下一刻经典的记忆。小编就与广大驴友分享一下深圳南澳西冲烧烤攻略指南和注意事项，旨在为广大驴友的深圳西冲烧烤之旅贡献一份小力。

　　深圳南澳西冲烧烤食材问题

　　第一、选择自行采购食材。在去西冲之前，自行去市场或超市采购烧烤食材，此方式适合人多量大的驴友，因为采购量太小的话，估计省钱优势就无法发挥出来了。自带烧烤食材的弊端就是不易保鲜，特别是夏季，非冷冻环境下，几个小时内肉类烧烤就会变质。

　　第二、选择烧烤配送中心。通过烧烤配送中心，事先预订，到点后都会免费配送到西冲。一般专业烧烤配送中心都有挂牌营业执照，自行腌制烧烤食材，拥有冷库、烧烤配套调料和工具，食品新鲜度和卫生有保证。

　　第三、沙滩烧烤档主提供。深圳西冲沙滩出租烧烤炉的各度假村档主一般也可以提供烧烤食材，只是价格有点小贵，一方面因为他们也是从烧烤配送中心拿的烧烤食材，另一方面价格贵是各个旅游区的共同特征。

　　深圳南澳西冲烧烤炉炭问题

　　第一、水泥烧烤炉。西冲度假村一般都有两种烤炉，一种是不可移动的水泥炉台，租金一般是50元/炉。

　　第二、移动烧烤炉。另一种是可移动的烧烤炉台，租金一般要贵点，大概在80到100每炉左右。

　　第三、西冲烧烤炭。去深圳南澳西冲烧烤的话不用携带烧烤炉和碳了，都有出租的，一般租炉台时会送一包碳和提供桌椅的。

　　深圳西冲常见烧烤食材调料

　　第一、肉类烧烤食材。羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡腿、鸡柳、鸡真、火腿等。

　　第二、鱼类烧烤食材。活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等。

　　第三、素菜烧烤食材。土豆、玉米，红薯、韭菜、茄子、辣椒、山药、芋头等。

　　第四、豆制面类食材。馒头片、面包片、小包子、小烧饼、豆腐块、腐竹等。

　　第五、常用烧烤调料。孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、调和油、蜂蜜、椒盐(可用食盐代替)、烧烤酱(沙茶酱、排骨酱、烧烤汁、蚝油)等。

　　深圳南澳西冲烧烤方法指南

　　第一、常用烧烤工具。铁丝网、刷子、钎子、刀具、牙签、碟子、筷子、手袋等。

　　第二、烤前准备工作。解冻肉食、清洗烤架、蔬菜、刀叉等，准备好烧烤配料。

　　第三、烤炉生火后，要适当控制火候，火候旺时，并不是烧烤好时机，火候稍微弱一点反而容易操作。

　　第四、烤肉串方法。肉串摆放时尽量向炉子中部摆，烤的过程中要注意翻转，以保证整串肉同时被烤熟。

　　第五、烤鸡腿鸡翅。在烤鸡腿鸡翅时，大头一定放在火力集中的地方，一个一个的来烧烤，不然忙不过来。待食品烤热、收紧后再刷油。

　　第五、烤肉片。较薄的肉片大约3分钟就熟了，不宜烤太久。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟，否则会破坏肉质鲜嫩。

　　第六、烤海鲜鱼类。鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，避免将鱼皮烤焦，和储存鲜美的汤汁。

　　第七、烤热狗香肠青菜。热狗、香肠、青菜等尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

　　深圳南澳西冲烧烤注意事项

　　第一、不要一上来就往烧烤食物上撒各种调料。乱撒调料，烤料烤糊了，会破坏烧烤口味的。

　　第二、在翻烤食物时，必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面时，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会脱皮。

　　第三、烧烤时间越长，水分和油脂的流失越大，因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

　　第四、烤肉过程中，许多食物加热后会滴油，会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，烟灰容易污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

　　第五、爱动是孩子的天性，若带小孩，一定要注意安全，不要让小孩儿靠近炉火，以免烫伤。另外还要注意叉子的安全。