体验济州岛美食济州岛自由行

erdfb12 · 2015-4-21 14:29:24

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蟹肉粥

“靖一（Ging-i）”是螃蟹的济州方言。蟹肉粥是五月份的一道美食，将螃蟹放在石臼之中，捣出浓汁，再加入水用筛子筛出味道鲜美的汁液，把水泡过的大米用香油炒一下，然后加入蟹汁，熬成可口的蟹肉粥。根据每个人的口味偏好，也可以加入一些咸盐。螃蟹含有非常丰富的钙成分与甲克质对人体很有益处。

章鱼粥

“门垓（Moongae）”是济州岛方言，意为石头章鱼。济州石头章鱼拥有独特的口感，既可以作成生鱼片，也可以将其制作成小菜或者熬成粥。章鱼粥是非常朴素的民间营养饮食，除去内脏之后，将处理过的章鱼放在石臼中捣烂，与泡过水的大米、香油炒一下，然后再加入水烧开即可。不必将章鱼切碎，只要放在石臼中捣，章鱼皮中就会产生红色的汤，吃起来会更加鲜嫩。

贝壳粥

贝壳粥香味扑鼻、清淡诱人，不需要用别的小菜下饭，绝对是一道开胃美食。夏季贝壳的肉质非常肥厚，是最适于品尝贝壳的季节。