葡萄酒与健康之：葡萄农们的“开炮”情结

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每年，天气和酒农们都会展开一场全副武装的”战斗”。或许你也曾经见过在葡萄园上空那些奇奇怪怪的东西，其实，那只不过是酒农们对付大自然的一种武器。每个酒庄都会不惜一切代价地保护他们的葡萄，哪怕刮大风，下大雨，冰雹砸，小鸟啄也绝不会让葡萄受一点点伤害，所以酒农们想出的一些稀奇古怪用来保护葡萄的方法与设备也就理所当然了。
全面战争——对抗坏天气
最近，美国农业部公开声明，纽约有很大一部分县区都已经成为了自然灾害重灾区。冬日的严寒几乎彻底摧毁了所有的美乐和将近一半的雷司令葡萄。这意味着什么？从某种程度上来说，酒庄主们不得不全部改种其他的作物，而且要等至少7年才能再在他们的葡萄园里种植酿酒葡萄！
但是如果坏天气只持续了很短的时间，那么酒庄主们还是有以下几种方法来挽救他们的葡萄的：
1.葡萄园里那些巨大的风扇是用来干什么的？
巨大的风扇│by rezansky
你所看到的那些大风扇是一种风机。这些风机的种类可能有很多，但他们的基本原理和作用都是一样的。冷空气总是贴近地面或者蕴藏在山谷里，一旦夜晚到来，气温会急剧下降，当到达某一限度时，葡萄就会结冰被冻坏。这太糟糕了！风机就是用来从高处把葡萄园的冷空气吹走，从而阻止霜的形成。
2.用大炮击溃冰雹！
防雹大炮│1903 wikimedia commons
冰雹对于所有的农作物来说都是毁灭性的打击，因为它经常发生春天，而那时农作物还只是一根柔弱的小苗。幸好在19世纪人们开始使用了防雹大炮。炮弹打到空中进入冰雹云后会发生爆炸，其产生的冲击波非常巨大，它会在冰雹落下前震碎那些雹块。有了它，从此万里无云，妈妈再也不用担心突降冰雹啦。
3.为什么纳帕谷原来总是烟雾缭绕？
熏炉│by glaukos
在秋天的山谷中看到缭绕的烟雾曾经是一个很常见的景象。这些烟雾来自于熏炉中燃烧的柴油和石油，这么做是为了加热空气以防止葡萄被冻坏。现在这种做法在某些地方已经被严格限制起来了，比方说纳帕谷和索诺玛谷。但在一些对于保护环境不那么尽责的国家来说还是能见到这种做法。
4.葡萄园上空为什么有网？
葡萄园里的防鸟网│by Alison Young
试想有一天你驱车到一个风景优美的小镇观光旅游，结果却看到一个布满了网的葡萄园，你肯定忍不住要吐槽说，看起来一点都不自然原生态。虽然这些网看起来不是很漂亮，但它对于防止小鸟偷吃葡萄倒是非常有用的。虽然这些网又贵又难装，但要防止偷吃又不破坏环境，至少目前只有这一个选择。
5.谁来阻止这些狒狒！
在南非，我和许多葡萄农们谈过如何控制葡萄园里狒狒的问题。统一的反馈是，狒狒们太狡猾了！他们不仅吃葡萄，而且喜欢撕扯葡萄藤。它们的”领土”观念非常强，所以一旦狒狒们决定”占领”你的葡萄园，那么你就真没什么好果子吃了。许多葡萄农起先布设了电网，不过没多久狒狒们就发现了哪些铁丝有电从而避开它进入葡萄园。另外一些人用放炮和枪声恐吓狒狒们，一开始确实有效果，不过时间不长狒狒们就发现自己根本没有危险，又开始大摇大摆地进出葡萄园了。

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哪个正常的人能崇拜一只蟑螂呢??

哎``没见过！?

我是来收集资料滴...